Aujourd'hui, visite du laboratoire de Martine Verrecchia "Entre Saveur et Jardin" à Boutigny-sur-Essonne puis repas-dégustation de ses produits.
Martine Verrecchia nous parle de son travail, mais aussi de ses partenaires-producteurs.
Elle confectionne soupes et terrines avec amour ... et produits locaux.
Au menu : soupe d'orties (très goûteuse), tourte à la viande farcie aux champignons à la crème accompagnée d'un gratin d'aubergines et d'un écrasé de pommes de terre au cresson (un délice !), en dessert charlotte aux quetsches ou pommes/rhubarbe.
Pour digérer ce copieux repas, une infusion de menthe poivrée/mélisse (ou un café).
Les convives sont ravies, nous nous sommes régalées, nous avons passé un excellent moment et, en plus, nous avons pu (re)découvrir une artisane passionnée !
