Martine Verrechia nous reçoit dans son laboratoire et, après quelques explications sur son métier (inutile de s'étendre sur la passion qui la lie à son travail, elle est visible !), sur la provenance de ses légumes (locaux) et sa façon de travailler (seule ou presque, elle ne compte pas ses heures), nous avons droit à une dégustation de terrines et de soupes au goût raffiné et souvent surprenant : velouté de topinambours au miel, velouté de châtaignes, potimarron et pommes ou encore terrine de lentilles corail noix de cajou, houmous au cresson et j'en passe...
Puis nous passons à table. L'assiette est bien remplie, le cadre agréable, le soleil nous fait un clin d’œil, bref, nous passons un excellent moment ...
